חלבי- עוגיות מלוחות

[ת.מ]

המצרכים:

1.5 כוסות קמח (אפשרי מלא)
1 כפית מלח
70 גרם חמאה מומסת
3-4 כפות שמנת חמוצה
1/2 כוס חלב
לקישוט: שומשום, קצח, תבלין זעתר וכו'

אופן הכנה:
-מחממים תנור מראש ל180 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה.
-מערבבים בקערה את הקמח עם המלח והחמאה. מוסיפים שמנת וחלב בהדרגה ולפי הצורך עד שמתקבלת תערובת בצקית רכה, אחידה ונוחה לעבודה (מתחילים לערבב בעזרת כף ואח"כ לשים מעט עם הידיים).
-מניחים נייר אפיה על משטח עבודה ומעל מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעובי של עד חצי ס"מ. קורצים עיגולים בקוטר של 4-5 ס"מ בעזרת קורצן או כוס קטנה הפוכה ומניחים בתבנית על נייר אפיה.
-מפזרים מעל תוספות שאוהבים (שומשום או קצח או זעתר וכו'..), מהדקים מעט לבצק עם האצבעות ומכניסים לתנור.
-אופים במשך 18-20 דקות עד להזהבה קלה. מוציאים ומניחים לעוגיות להתקרר לגמרי.